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おすすめレシピ 2018年04月号

アスパラガスのチーズ焼き

 アスパラガスには、β‐カロテン、ビタミンC、Eなどが含まれています。また、アスパラガスに豊富に含まれている「アスパラギン酸」は、新陳代謝を促し疲労回復に役立ってくれます。


<材料>

グリーンアスパラガス   1束
バター          10g
塩こしょう        少々
とろけるチーズ      30g
パルメザンチーズ     少々





<作り方>

①アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、はかまをそぎ、長さを半分にする。
②フライパンにバターを溶かし、①を炒め、塩、こしょうをふって耐熱皿に入れる。
③チーズをかけて、オーブントースターで5〜6分、軽く焼き色がつく程度に焼く。


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滋賀保健研究センター
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