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おすすめレシピ 2017年10月号
大根サラダ
低エネルギー食材を活用しよう①
10月下旬頃から旬（しゅん）を迎える大根。大根は甘みがあり、食感もしっかりしていてとてもおいしいですね。大根には、100gあたり18kcalと低カロリーです。ぶり大根やおでんなど、煮物もいいですが、たまには生でサラダにしてみてはいかがでしょうか？
10月下旬頃から旬（しゅん）を迎える大根。大根は甘みがあり、食感もしっかりしていてとてもおいしいですね。大根には、100gあたり18kcalと低カロリーです。ぶり大根やおでんなど、煮物もいいですが、たまには生でサラダにしてみてはいかがでしょうか？
＜材料 2人前＞
大根 1/2本★しょうゆ 大さじ2
★酢 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★ごま油 大さじ2
★みりん 小さじ1
★すりごま 大さじ1
鰹節 1パック
もみのり ひとつかみ
＜作り方＞
①大根を千切りにして冷水にさらす。※スライサーを使うと簡単です。
②水気を切った大根をお皿に平たく盛り、上に鰹節をかける。
③★印の材料を全部合わせてドレッシングを作り、鰹節の上からまんべんなくかけ回す。
④ドレッシングが下まで浸透したらかきまぜる。
⑤もみのりを上にたっぷり散らして出来上がり。
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