本文へスキップ

年に一度は健診を受けよう！！

電話でのご予約はTEL.0120-35-9997

月～金（09：15～17：00）

土（09：15～12：00）

その他お問い合わせはTEL.077-587-3588

おすすめレシピ　2017年7月号

ザル風五目そうめん

　ゆで野菜で野菜をたっぷり

　野菜は生野菜で食べようとしても、たくさんの量を食べるのは難しいです。そこで、ゆで野菜にすると、かさが減ってたくさんの量を食べることができます。夏の暑さで食欲が落ちやすいこの季節には、さらっと食べやすいそうめんを作ることが多いのではないでしょうか。たまには野菜たっぷりの、このような変り種そうめんはいかがでしょうか。


＜材料　4人前＞

そうめん　　　　7束(350g)
キャベツ　　　　2枚(100g)
にんじん　　　　80g
生しいたけ　　　4枚(80g)
青じそ　　　　　4枚
錦糸卵　　　　　卵2個(100g)
おろししょうが　15g

（そうめんつゆ）
みりん　　　　　1/3カップ
濃口しょうゆ　　1/3カップ
だし汁　　　　　1と2/3カップ


＜作り方＞

①キャベツ、にんじん、しいたけはそうめんに合わせて細切りにする。
②鍋に多めの湯を沸かして、そうめんをほぐしながら入れ、一度かき混ぜ、3～4分程度ゆでる。
③一度つまみ食べてみて、ゆで上がる寸前に①の野菜を加え、一煮立ちさせ（半生位で）ザルにあげ、冷水をかけ、さっともみ洗いして水切りする。
④卵は錦糸卵に焼き、細切りにする。青じそは細切りにする。
⑤器に③を盛り、④の錦糸卵、青じそをちらし、そうめんつゆ、おろししょうがを添える。

Shiga Health Research Center
一般財団法人
滋賀保健研究センター一般財団法人　滋賀保健研究センター

本部
〒520-2304
滋賀県野洲市永原上町６６４
TEL 077-587-3588
FAX 077-587-5441

伊賀営業所
〒518-0007
三重県伊賀市服部町３４１－１
TEL 0595-22-8107
FAX 0595-22-8109

北大阪営業所
〒567-0086
大阪府茨木市彩都やまぶき５丁目３番１号
TEL 072-643-8085
FAX 072-643-8087