からだ元気レシピ 2018年07月号
ゴーヤジュース
節電対策で「緑のカーテン」としても注目のゴーヤ。定番のゴーヤチャンプル以外にジュースもおすすめ。
ゴーヤ独特の苦味の成分は「モモルデシン」とよばれ、胃腸を刺激して食欲を増進させる働きがあります。
また、ゴーヤには「チャランチン」という栄養素も含まれており、血糖値や中性脂肪、コレステロール値を改善する効果があります。
たくさん収穫できた場合は、種とワタをとってスライスしておくと冷凍保存もできます。
たくさん収穫できた場合は、種とワタをとってスライスしておくと冷凍保存もできます。
＜材料＞（２〜３人分）
ゴーヤ １／２本バナナ １本
りんご １／２本
牛乳 ２００ｃｃ
塩 少々
＜作り方＞
①ゴーヤは縦半分に切り、種・ワタを取り除く。薄くスライスし、塩をふって５分くらいおいておく。
②①のゴーヤを水で洗い、絞って水分をきる。りんごは皮をむき一口大に切る。
③ゴーヤ・バナナ・りんご・牛乳をミキサーにかける。なめらかになればできあがり。
バナースペース
Shiga Health Research Center
一般財団法人
滋賀保健研究センター一般財団法人 滋賀保健研究センター
本部
〒520-2304
滋賀県野洲市永原上町６６４
TEL 077-587-3588
FAX 077-587-5441
伊賀営業所
〒518-0007
三重県伊賀市服部町３４１−１
TEL 0595-22-8107
FAX 0595-22-8109
北大阪営業所
〒567-0086
大阪府茨木市彩都やまぶき５丁目３番１号
TEL 072-643-8085
FAX 072-643-8087