おすすめレシピ 2017年10月号
大根サラダ
低エネルギー食材を活用しよう①
10月下旬頃から旬（しゅん）を迎える大根。大根は甘みがあり、食感もしっかりしていてとてもおいしいですね。大根には、100gあたり18kcalと低カロリーです。ぶり大根やおでんなど、煮物もいいですが、たまには生でサラダにしてみてはいかがでしょうか？
10月下旬頃から旬（しゅん）を迎える大根。大根は甘みがあり、食感もしっかりしていてとてもおいしいですね。大根には、100gあたり18kcalと低カロリーです。ぶり大根やおでんなど、煮物もいいですが、たまには生でサラダにしてみてはいかがでしょうか？
＜材料 2人前＞
大根 1/2本★しょうゆ 大さじ2
★酢 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★ごま油 大さじ2
★みりん 小さじ1
★すりごま 大さじ1
鰹節 1パック
もみのり ひとつかみ
＜作り方＞
①大根を千切りにして冷水にさらす。※スライサーを使うと簡単です。
②水気を切った大根をお皿に平たく盛り、上に鰹節をかける。
③★印の材料を全部合わせてドレッシングを作り、鰹節の上からまんべんなくかけ回す。
④ドレッシングが下まで浸透したらかきまぜる。
⑤もみのりを上にたっぷり散らして出来上がり。
バナースペース
Shiga Health Research Center
一般財団法人
滋賀保健研究センター一般財団法人 滋賀保健研究センター
本部
〒520-2304
滋賀県野洲市永原上町６６４
TEL 077-587-3588
FAX 077-587-5441
伊賀営業所
〒518-0007
三重県伊賀市服部町３４１－１
TEL 0595-22-8107
FAX 0595-22-8109
北大阪営業所
〒567-0086
大阪府茨木市彩都やまぶき５丁目３番１号
TEL 072-643-8085
FAX 072-643-8087